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Une seule chose fait baisser votre alcoolémie, et ce n'est pas le café. Voici le rythme réel de votre foie — et pourquoi la réponse n'est jamais un feu vert.
Dernière mise à jour : juillet 2026
Avant toute chose. Cette page explique comment l'alcool quitte votre organisme. Ce n'est pas une autorisation de conduire, et aucune application ne peut en délivrer une. L'altération des capacités — temps de réaction, jugement, vision nocturne — dure plus longtemps que le chiffre. Ne conduisez jamais après avoir bu, quelle que soit l'estimation.
Votre foie élimine l'alcool à un rythme à peu près constant d'environ 0,15 g/l par heure, généralement entre 0,10 et 0,20 g/l selon les personnes. Ce rythme, c'est toute l'histoire. Rien de ce que vous pouvez faire sur le moment ne le modifie réellement.
Le bon modèle mental : l'alcool arrive vite et repart lentement. Un verre est absorbé en 30 à 90 minutes environ. L'éliminer prend des heures. C'est cette asymétrie qui fait qu'une soirée peut vous échapper — vous ajoutez plus vite que vous ne retranchez.
La plupart des substances que votre corps élimine suivent une cinétique d'ordre un : plus il y en a, plus l'élimination est rapide. L'alcool fait exception. Au-delà de concentrations très faibles, l'enzyme qui le dégrade est totalement saturée : elle travaille à plein régime, à cadence fixe, quelle que soit la quantité en attente — c'est une cinétique d'ordre zéro.
La conséquence est sans appel. Deux fois plus d'alcool demande environ deux fois plus de temps, et non le même temps. On ne « brûle » pas plus vite parce qu'il y en a davantage.
Imaginons une soirée qui culmine à 0,9 g/l. À 0,15 g/l par heure :
| Heures après le pic | Alcoolémie approximative |
|---|---|
| 0 | 0,90 g/l |
| 2 | 0,60 g/l |
| 4 | 0,30 g/l |
| 6 | 0,00 g/l |
Six heures après le pic — et le pic lui-même survient bien après le dernier verre, puisque celui-ci doit encore finir d'être absorbé. Une soirée qui se termine à 1 h du matin peut facilement revenir à zéro plus près de 7 h que de 3 h.
Voici les idées reçues tenaces. Si elles comptent, c'est que chacune vous fait vous sentir mieux sans vous rendre plus apte :
La seule chose qui modifie vraiment la forme de la courbe, c'est manger avant ou pendant que vous buvez. Cela ralentit l'absorption : le pic est plus bas et plus tardif. Cela n'accélère pas l'élimination.
Deux personnes qui boivent la même chose n'auront pas la même courbe. Les raisons principales :
C'est précisément ce qu'un vrai modèle prend en compte — voir comment le taux d'alcoolémie est réellement calculé.
Pas à obtenir une permission. Ce à quoi une heure de sobriété projetée sert vraiment, c'est à voir la forme de la soirée pendant qu'elle se déroule encore : remarquer que vous montez plus vite que prévu, que le verre suivant repousse la ligne d'arrivée au-delà du matin, que vendredi dernier ressemblait exactement à ce soir.
C'est toute la différence entre un chiffre qui vous dit ce que vous avez le droit de faire et un chiffre qui vous montre ce que vous êtes en train de faire.
Non. Ni l'un ni l'autre ne change la vitesse d'élimination. Ils vous rendent alerte alors que l'alcoolémie est inchangée — c'est pire, pas mieux, car l'altération est masquée au lieu d'être supprimée.
Environ 0,15 g/l par heure chez la plupart des gens, avec une fourchette courante de 0,10 à 0,20. Le rythme étant quasi constant, deux fois plus d'alcool demande environ deux fois plus de temps.
Non — et méfiez-vous de celles qui le prétendent. Une estimation est un modèle, pas une mesure, et l'altération persiste sous tout seuil légal. Ne conduisez jamais après avoir bu.
Dormir fait passer le temps nécessaire à l'élimination, mais ne l'accélère pas. Se coucher à un taux élevé signifie se réveiller encore au-dessus de zéro.
SipWiser enregistre chaque gorgée et trace la ligne en direct — avec l'heure projetée du retour à 0,00 sur votre téléphone, votre écran de verrouillage et votre montre. Gratuit, hors ligne d'abord, et conçu pour vous aider à boire moins, jamais plus.
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